Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Каждая хозяйка перед Новым Годом заранее узнает, что можно готовить для праздничного стола, а что нельзя. Это делается для того, чтобы угодить будущему покровителю года. Так и в 2021 год — год Металлического Быка важно вспомнить о пищевых интересах этого животного и о том, что он предпочитает менее всего, чтобы сделать все как надо и расположить символ года к себе.

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Полезные рекомендации на Новый год 2021

Существует несколько ошибок, которые не стоит допускать в новогоднюю ночь. Необходимо вспомнить некоторые общие положения.

Во-первых, постарайтесь приготовить поменьше тяжелых и жирных блюд. Важно оставаться бодрым, особенно если вы планируете праздновать до самого утра, а после приема пищи, описанной раннее, хочется спать. Также не нужно готовить несколько десятков блюд. Объедаться никогда не полезно.

Рекомендуем прочитать статью: Как правильно встречать Новый год Быка 2021.

Во-вторых, не нужно дублировать блюда. Например, не нужно ставить на новогодний стол два тортика. Можно ведь сделать пирожные, печенье, рулет. Вариантов масса.

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Особенности Быка в еде

Сложно в это поверить, но Бык — настоящий чистюля и гурман, потому салаты, порезанные на скорую руку, в этом году не прокатят. Но в остальном, это животное не особо привередливо в еде, главное побольше да поразнообразнее.

Быки без ума от зерновых, овощей и прочей растительной пищи. Будет идеально, если она будет нарезана на крупные куски. Также стоит учесть, что Быку по нраву максимально простая еда. Так что для гарнира, например, могут подойти самые обыкновенные блюда, такие как рагу или запеченный картофель.

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

По мнению животноводов, к любимым продуктам символа года относятся:

  • морковь;
  • свекла;
  • картофель;
  • всевозможная зелень.

Парнокопытные любят сильные запахи. Так что добавка к еде различных специй и пряностей тоже привлекает таких животных. Бык без ума от сладкого, поэтому стоит приготовить различные десерты, такие как пирожные, печенье, тортики и так далее. Что касается напитков, в этом году было бы хорошо приготовить побольше компотов, соков и отваров из натуральных трав, ягод и фруктов.

Что не ест символ 2021 года

Логично, что Бык не оценит говядину или телятину на праздничном столе. Со свининой тоже важно не переборщить. Также лучше не готовить очень жирное и тяжелое мясо, символу года тяжело это переваривать. Ну и конечно, как уже было сказано, Бык фанат простых блюд, так что экзотические деликатесы в этот Новый Год в качестве праздничной еды не подойдут.

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

ВАЖНО! В составе десертов и других праздничных блюд не должно быть желатина. Дело в том, что его получают при переработке костей крупного рогатого скота.

Составляем меню для новогоднего стола 2021

Праздничное меню необходимо составить заранее, чтобы не скупать в спешке полмагазина в последние дни и грамотно спланировать свой бюджет. Рассмотрим несколько рецептов праздничных блюд различных категорий для празднования 2021 Нового года.

Горячие блюда

Курица с лимоном, чесноком и белым вином

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт. (до 2 кг)
  • половинка лимона
  • куриный бульон — 400 мл.
  • сухое белое вино — 100 мл.
  • размягченное сливочное масло — 30-50 г.
  • чеснок — 1 головка
  • розмарин — 2 веточки
  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • соль
  • перец

Этапы приготовления:

  1. Хорошенько вымыть курицу, вытереть ее полотенцем, смазать маслом и натереть солью и перцем.
  2. Положить курицу в форму для запекания, поместить внутрь лавровый лист, кусочек масла и разрезанный на дольки лимон, посыпать измельченным розмарином.
  3. Смешать бульон с вином в сотейнике, добавить туда же дольки чеснока. Когда все закипит, надо вылить это в форму с тушкой.
  4. Натянуть фольгу над курицей и отправить в духовку на полтора часа при 190 градусов.

ПРИМЕЧАНИЕ: когда блюдо будет готово, горячий соус можно перелить в отдельную посуду и подавать вместе с курицей.

Скумбрия с овощами

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сливочный сыр — 100 г.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Специи для рыбы
  • Подсолнечное масло — 20 мл

Этапы приготовления:

  1. Сделать два параллельных разреза от головы до хвоста на спинке рыбы.
  2. Перерезать ножницами кость с двух сторон и извлечь хребет.
  3. Удалить внутренности, кости и жабры.
  4. Промыть рыбу водой, обсушить бумажными полотенцами.
  5. Сбрызнуть соком лимона, добавить соль и специи.
  6. Оставить на 20 минут.
  7. Очистить овощи, нарезать лук полукольцами, перец — соломкой, натереть морковь.
  8. Обжарить овощи в масле на сковороде.
  9. Сделать форму из фольги, зафиксировать двумя зубочистками разрез на спинке рыбы.
  10. В овощи добавить сливочный сыр.
  11. Нафаршировать рыбу приготовленными овощами.
  12. Отправить в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

ПРИМЕЧАНИЕ: следите за тем, чтобы начинка не пересушилась.

Новогодние салаты

Салат «Апельсиновая долька с курицей»

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Лук — 1 головка
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 1 щепотка
  • Куриная грудка — 150 г.
  • Майонез

Этапы приготовления:

  1. Отварить морковь на пару, чтобы сохранить цвет и текстуру. Картофель варить в подсоленной воде 15-20 минут или на пару вместе с морковью. Яйца варить вкрутую. Остудить овощи.
  2. Нарезать луковицу мелкими кубиками. Добавить уксус, сахар и соль. Оставить на 10 минут.
  3. Натереть картофель на крупной терке. Выложить на тарелку в форме дольке апельсина.
  4. Поверх картофеля сделать майонезную сеточку или просто смазать тонким слоем майонеза.
  5. Разрезать курицу на мелкие кусочки или разделить на волокна и выложить на картофель. Смазать майонезом.
  6. Отжать лук от маринада и выложить поверх курицы. Так же добавляем майонез сверху.
  7. Разделить яйца на желток и белок. Один желток и один белок отложить для украшения салата. Остальное натереть на мелкой терке. Выложить на лук.
  8. Слегка прижать верх салата для крепкости слоев.
  9. Обмазать майонезом сверху и по бокам.
  10. Натереть морковь на любой терке и обложить салат со всех сторон.
  11. Убрать блюдо в холодильник на 2-3 часа.
  12. Поместить майонез в кондитерский мешок. Выдавить его по контуру и наметить места, где будут линии, имитирующие апельсиновые дольки.
  13. Выложить верхний край тертым желтком. Тертым белком оформить нижний край и сегменты дольки.

Салат с курицей, ананасом и грибами

Ингредиенты:

  • Консервированные ананасы — 5 колец
  • Вареная морковь — 200 г.
  • Шампиньоны (в маринаде или жареные) — 150 г.
  • Филе курицы (отварное) — 400 г.
  • Картофель (вареный) — 400 г.
  • Яйца (сваренные вкрутую) — 3 шт.
  • Твердый сыр — 100 г.
  • Майонез — 200 г.
  • Сладкая кукуруза — половина банки

Этапы приготовления:

  1. Натереть картофель, нарезать грибы тонкими слайсами, курицу, ананас и яйца — кубиком.
  2. С помощью раскрывающегося кольца выложить на плоскую тарелку картофель, посолить, поперчить, покрыть майонезом.
  3. Таким же образом разложить грибы и морковь. Сверху также тонкий слой соуса.
  4. Добавить кукурузу, яйца и майонез.
  5. Сверху насыпать мелко натертый твердый сыр.
  6. Поставить салат в холодильник на час.

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021 Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021 Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Закуски

Брускетты с тунцом

Год Быка 2021

Ингредиенты:

  • Консервированный тунец — 1 банка
  • Багет или черный хлеб — 1 шт.
  • Подсолнечное или оливковое масло
  • Оливки — 150 г.
  • Лимон — 1 шт.
  • Петрушка — несколько веточек по вкусу
  • Мягкий сыр — 200 г.
  • Смесь сушеных трав (орегано, “Итальянские”)
  • Черный молотый перец
  • Лук (по желанию)

Этапы приготовления:

  1. Нарезать багет или обычный черный хлеб ломтиками.
  2. Взбрызнуть их маслом и отправить в духовку на 15-20 минут при 180 градусов.
  3. Измельчит оливки и листья петрушки.
  4. Снять кожуру с лимона.
  5. В отдельной посуде соединить тунец, оливки, половину цедры лимона, сливочный сыр и петрушку. Размять вилкой.
  6. Намазать полученную массу на ломтики. Украсить оставшейся цедрой.
  7. Добавить кольца лука на каждую брускетту (необязательно).

Салат на чипсах

Год Быка 2021

Ингредиенты:

  • Помидоры — 250 г.
  • Сыр твердый — 50 г.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Чипсы картофельные — 1 пачка/банка
  • Петрушка — несколько веточек

Этапы приготовления:

  1. Нарезать помидоры соломкой. Если они слишком сочные, необходимо слить лишнюю жидкость.
  2. Натереть чеснок на мелкой терке.
  3. Смешать помидоры, чеснок и майонез.
  4. Разложить получившуюся массу на чипсы, посыпая сверху тертым сыром.
  5. Украсить петрушкой.

Десерты

Шоколадный трайфл с ликером “Бейлиз”

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Ингредиенты:

  • Мягкий сливочный сыр — 450 г.
  • Сахар — 130 г.
  • Взбитый сливки — 250 г.
  • Сахарная пудра — 75 г.
  • Какао-порошок (просеянный) — треть стакана
  • Ликер “Бейлиз” — 6 ст.л.
  • Кондитерские сливки — 250 г.
  • Печенье “Орео” — 15 шт.

Этапы приготовления:

  1. Взбить сыр с сахаром и четвертью стакана какао. Добавить 4 ст.л. ликера. Мешать до получения однородной массы.
  2. В отдельной посуде смешать сливки, 2 ст.л. ликера, какао и сахарную пудру и взбивать до образования жестких пиков.
  3. Измельчить печенье в крошку.
  4. Заполнить бокалы в данной последовательности: крошка печенья — чизкейк — сливки.
  5. Оформить их взбитыми сливками.
  6. Сверху посыпать на десерт крошкой печенья или вставить больше дольки.
  7. Оставить в холодильнике и достать за 15 минут до подачи.

Ванильно-сливочный десерт

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Сахар — 100 г.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Крахмал — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — маленький кусочек
  • Любые ягоды, фрукты (по желанию)

Этапы приготовления:

  1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой пены.
  2. Добавить муку и крахмал, не прекращая взбивать.
  3. Подогреть молоко и тонкой струйкой залить в яичную массу.
  4. Поставить на водяную баню, непрерывно помешивать, доводя до загустения.
  5. Разложить приготовленную массу по креманкам и смазать маслом сверху. Подавать блюдо охлажденным.
  6. По желанию добавить ягоды или фрукты.

Выпечка

Печенье “пустыня Сахара”

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Ингредиенты:

  • Яйца (крупные) — 2 шт.
  • Сахар — 150 г.
  • Соль — 1 щепотка
  • Экстракт ванили — 1 ч.л.
  • Размягченное сливочное масло — 150 г.
  • Кефир — 50 г.
  • Разрыхлитель — 8 г.
  • Крахмал кукурузный — 80 г.
  • Мука — 450 г.
  • Какао — 30 г.

Этапы приготовления:

  1. Замешать тесто в посуде, разбить туда же яйца, налить слегка подогретый кефир, положить размягченное сливочное масло.
  2. Добавить сахар, соль, экстракт ванили и промешать до однородной массы.
  3. Просеять кукурузный крахмал, разрыхлитель, половину муки. Замесить тесто.
  4. Месить тесто пока оно не прекратит быть липким, продолжая добавлять муку.
  5. Разделить тесто пополам, слепить колбаску, отделить одну треть. Остальное разделить на 5 частей.
  6. Раскатать руками каждый кусочек в тонкий жгутик.
  7. Обвалить каждую часть в какао, предварительно насыпанным на поверхность.
  8. Оставшуюся треть теста раскатать в тонкий прямоугольник. Разложить на нем раннее сделанные валики, располагая их больше в одной стороне.
  9. Выложить сначала три валика, сверху еще два, завернуть и раскатать в прямоугольник.
  10. Поджать тесто, обвалить приготовленный брусок в какао, завернуть его в пищевую пленку и положить в морозильную камеру. Также сделать со второй частью теста.
  11. Замороженные “колбаски” нарезать и выпекать в течение 15-20 мин. при 180 градусах.

Пирожное “Медовые сласти”

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Ингредиенты:

  • Мука — 300 г.
  • Сахар — 100 г.
  • Размягченное сливочное масло — 200 г.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Молоко сгущенное вареное — 200 г.
  • Кондитерские украшения/кокосовая стружка (по желанию)

Этапы приготовления:

  1. Соединить в кастрюле сахар, яйца, мед и 50 г. сливочного масла
  2. Довести смесь до пенной массы на небольшом огне, периодически помешивать. Перелить в глубокую миску.
  3. Частями добавить муку.
  4. Замесить тесто. Разделить его на 3 равные части, сформировать колобки и переложить на присыпанную мукой плоскую тарелку. Убрать в холодильник на полчаса.
  5. Тонко раскатать каждую часть теста в форме прямоугольника и переложить на пергамент. Сделать проколы вилкой и выпекать 3-5 мин. при 200 г. Далее остудить.
  6. В глубокой миске соединить размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой и взбить.
  7. Промазать коржи кремом и сложить один на другой. Вырезать пирожные формочкой или просто нарежьте квадратиками.
  8. Можно украсить пирожные кондитерскими украшениями или кокосовой стружкой.

Напитки

Напиток из коньяка с грушей

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Ингредиенты:

  • Коньяк — 400 мл.
  • Сахар — 150 г.
  • Сухое красное вино — 200 мл.
  • Малина (свежая или замороженная) — 100 г.
  • Груши (вяленые или копченые) — 50 г.
  • Сливы — 400 г.
  • Вода — 100 мл.

Этапы приготовления:

  1. В одной емкости перемешать коньяк, вино, сахар.
  2. Засыпать малину. Если ягоды замороженные, то необходимо разморозить их при комнатной температуре.
  3. Очистить сливы и груши от косточек.
  4. Добавить фрукты к той самой смеси из коньяка и вина.
  5. Залить водой, закрыть крышкой. Поставить настояться в прохладное место на 2 недели. Периодически встряхивать.

Клюквенный пунш

Что можно и что нельзя готовить на Новый год Быка 2021

Ингредиенты:

  • Апельсин — 2 шт.
  • Корень имбиря — 1 кусок (1,5-2 см)
  • Клюква замороженная — 200 г.
  • Вода — 1 л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Розмарин — 1-2 веточки

Этапы приготовления:

  1. Разморозить клюкву.
  2. Выжать сок из апельсинов.
  3. Нарезать имбирь на маленькие кусочки или тонкие пластинки.
  4. Высыпать клюкву в кастрюлю и немного размять. Налить туда же воды и добавить приправы, имбирь. Довести до кипения.
  5. Насыпать в кастрюлю сахар. Кипятить еще 3 минуты.
  6. Влить апельсиновый сок и поварить до кипения и еще 1 минуту.
  7. Оставить напиток охладиться до температуры 50-60 градусов, добавить мед.

Сервировка стола в год Быка 2021

Парнокопытные крайне спокойные и мирные существа, потому будет логично сервировать стол в минималистичном стиле. То есть посуда, декоративные элементы должны быть мягких, пастельных, желательно светлых оттенков.

Стоит добавить больше природных декораций: льняная скатерть, деревянная или керамическая посуда, украшения из настоящих, неискусственных материалов (например, еловые веточки). Бык — любитель простора, так что стол должен быть большим, чтобы блюда можно было расставить на приличное расстояние друг от друга.

Касаемо текстиля, желательно отдать предпочтение светлым тонам. Но, разумеется, не стоит отказываться от традиционных атмосферных новогодних оттенков: красного, зеленого. Просто все должно быть в меру. К примеру, если вы купили яркую или узорчатую скатерть, то стоит приобрести светлую посуду и наоборот.

Приметы и запреты

Грядущий год не является високосным. Это говорит о том, что удача ждет всех нас, так что стоит постараться и задобрить Белого Металлического Быка. Чтобы символ года чувствовал себя комфортно у вас на празднике, необходимо:

  • Отмечать Новый год с самыми близкими и родными людьми. Бык очень преданный, верный, семейный, и любит детей.
  • Не шуметь слишком сильно: быки пугаются резких звуков.
  • Не готовить слишком много: консервативный бык не оценит выброшенной еды.
  • Желательно нарядиться в одежду светлых тонов: белый, серый, бежевый, серебристый, молочный, шампань.Сервировка стола в год Быка 2021
  • С маникюром тот же принцип, что и с нарядами.

Новый год Быка 2021

Видео про год Быка 2021:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *