Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Каждый желает, чтобы грядущий год оказался наполнен приятными событиями. Для этого, необходимо заранее подготовиться к празднику. 2021 год по восточному календарю – год Белого Металлического быка. Яркий, справедливы и непорочный, он придет на смену году Белой Крысы. Это год, когда большие планы и мечты легко осуществимы. Металл означает стойкость и надежность, в цене в этот период будет терпеливость и умение держать слово.

Рекомендуем прочитать: Как встречать Новый год Быка 2021.

2021 год – время трудяг. Трудолюбие и усердие поможет достичь исполнения давно запланированных желаний. Помимо работы и карьеры, следует уделить время семье. Бык будет сопутствовать как укреплению, так и расширению.

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Цветовая гамма новогоднего стола

Сервировка новогоднего стола – неотъемлемая часть подготовки. Несмотря на консервативность Быка, в декоре важно сделать упор на новые дизайнерские решения.

Цветовая гамма новогоднего стола

Ясно, что украшение праздничного стола должно выделять на фоне повседневности, однако стоит не переусердствовать, и учесть то, как это будет выглядеть на общем фоне комнаты. Праздничная сервировка должна вписываться и гармонично смотреться в общем интерьере квартиры. Например, скандинавский стиль интерьера предполагает минимализм, а потому излишне пестрые оттенки здесь будут не к месту.

Модные цвета

При выборе цвета для декора, стоит обратить внимание на моду 2020-2021 годов, о чем говорит Институт цвета Pantone. В основной палитре Пантон перечислены 10 самых актуальных оттенков:

  1. Янтарно-оранжевый.
  2. Приглушенно красный.
  3. Песочный.
  4. Классический синий.
  5. Лаймово-желтый.
  6. Розовый припыленный
  7. Зеленый ультрамарин.
  8. Красно-коричневый.
  9. Нюдово-розовый.
  10. Пурпурно-фиолетовый.

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Прорабатывая дизайн новогоднего стола, следует учитывать, что Бык любит простоту и лаконичность, поэтому не стоит показывать все изобилие цветов, – достаточно выбрать три базовых, и отталкиваться от них. Лучше, если два из них будут контрастными относительно друг-друга, так один станет фоновым, а на втором будет акцентировано внимание. Третий же – дополнение.

Предпочтения Белого Металлического быка

Встречая год Металлического Быка, чья стихия – земля, необходимо также учесть его предпочтения. В декоре интерьера, стола, одежде и прочем, должны непременно присутствовать следующие цвета:

  • Все оттенки серого;
  • Белый;
  • В дополнение к белому, отлично подойдут голубые оттенки;
  • Зеленая палитра, которая идеально сочетается с серебром и позолотой;
  • Все оттенки коричневого.

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Давно известно, что Металлический Бык не переносит ярких красных цветов. Поэтому, чтобы не разозлить его, от них лучше отказаться, как при украшении стола и елки, так и при выборе наряда. Серый также не должен преобладать, поскольку это цвет 2020 года Металлической Крысы. Тотем положительно относится к экспериментам и импровизациям, поэтому при приготовлении к празднованию следует проявить всю фантазию.

Украшение и декор новогоднего стола 2021

Консервативность символа говорит о том, что правильнее будет работать над украшением дома и созданием подарков в кругу близких. С семьей надо и встречать праздник, – вокруг домашнего очага.

Рекомендуем так же прочитать: Как украсить ёлку на Новый год 2021.
Обратите внимание! В домашнем убранстве символу года понравится утварь из экологических материалов, например, дерево, ветки, камни и прочее. Рекомендуется не отказаться и от изобилия металлических приборов. Также, уместными украшениями елки и стола станут предметы, сделанный своими руками.

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Посуда

Бык — травоядное животное, поэтому посуду лучше подбирать в приглушенных земляных оттенках. Бессменная и неустаревающая классика — белая или серебристая посуда. Универсальный цвет, который сочетается с оттенками грядущего года.

Не стоит жалеть новый сервиз для сервировки стола, – новый год принесет с собой и новые удачи. К такой посуде, по канону подходит однотонная скатерть, а если же выбирать пеструю посуду, то скатерть лучше взять классическую, – белую. Лучшего решения для выбора материала посуды, чем керамика и дерево не найти.

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Из общих рекомендаций к сервировке стола, что будет коррелировать с этикетом необходимо выделить следующее:

  • Количество столовых приборов на каждую персону должно равняться количеству блюд, предлагаемых к подаче;
  • Сет для каждого должен состоять из основной, сервировочной тарелки, тарелки для закусок и суповой, глубокой миски;
  • Приборы, что используются первыми, кладутся ближе к тарелке;
  • В запасе важно иметь дополнительный комплект посуды и столовых приборов, – для неожиданных гостей или если кому-то понадобится дополнительный прибор;
  • При создании композиции из салфеток, важно, чтобы после того, как развернут она не оказалась излишне мятой;
  • По левую сторону тарелки укладываются вилки, по правую – ложки и ножи;
  • Бык любит простор, поэтому посуду лучше расставлять на расстоянии друг от друга. Удачным решением будет подавать еду в 2-3 приема. Стол не должен быть загроможден изобилием лишней посуды, как часто бывает на больших застольях.

Интересным и привлекательным акцентом на столе станет декоративная бутылка шампанского или особенно оформленное блюдо. Также, отличным решением для декора стола будут расставленные на расстоянии друг от друга свечи и елочные композиции. Приятный и праздничный облик столу придаст появление мандаринового дерева или топиария.

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Помимо этого, ленты станут дополнением картины, – их можно аккуратно завязать на ножки фужеров и бокалов. Главное – не переусердствовать, иначе получится солянка из украшений, что выглядит уже не так интересно, как предполагалось.

Фото:

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Хвойные веки — еще одна идея для украшения стола и комнаты. Чаще их вешают на дверь и спинки стульев, на столе же – располагают в центре, возле главных блюд. Столовые приборы же, можно поместить в праздничные чехлы, которые легко создать. Для этого необходимо лишь сшить два куска красивой ткани, и перевязать тематической лентой.

Текстиль

При оформлении новогоднего стола, важно уделить внимание не только блюдам, но и сервировке.

На крупных мероприятиях или официальных банкетах стелят именно белую скатерть. Нестареющая классика. Скатерти надо уделить внимание не меньше, чем посуде, – ведь именно эти элементы задают настроение и тон празднику. Отличным решением также становится синяя скатерть, поскольку по мнению психологов, этот цвет способен приглушить аппетит. Используя белую скатерть, акцент можно сделать на ярких и оригинально сложенных салфетках.

Использование тематического текстиля, с новогодними рисунками и вышивкой – отличное решение. Однако, стоит учесть, что найти подобную скатерть, где будет отсутствовать красный – проблематично. Тенденция ассоциирования Нового года с красным цветом идет из Европы, постепенно разрастаясь повсеместно. Металлический Бык, как отмечалось, не приемлет этот цвет.

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Лучшие блюда в год Быка 2021

Бык — сильное животное, которому не чужд сытный обед, а потому праздничный стол должен изобиловать множеством питательных блюд. Между тем, Бык привык к обыденной и простой пище, без изысков поэтому, при добавлении таких блюд на стол, отрицательно это не скажется. Тотем будет приветствовать мясным и рыбным блюдам. Ему не важен способ приготовления блюд, потому как это обитатель сельской местности. Хозяин года любит овощи и злаки, поэтому стоит уделить внимание приготовлению блюд из этих продуктов.

Выкладка продуктов в виде цифр грядущего года, и елочки из кучи продуктов – прошлый век и так делать уже не стоит. Украшение блюд – важный этап, и иногда трудно внести изюминку, которая будет контрастировать на фоне блюд прошлого года. Лучшим решением для декора блюд в 2021 году будет зелень, мята и майоран, маслины, оливки, а также всевозможные декоративные крема.

Отличным основным блюдом будет запеченная и жареная рыба или мясо, а для гарнира подойдет овощное рагу и картофель, запеченный или жареный. Быку, также могут понравиться блюда из птицы. Приветствуются и молочные с кисломолочными продуктами, а значит, есть возможность проявить умения приготовления разных видов сыров. Деревенскому животному привычны злаки, поэтому выпечке должно быть отведено особое место на столе, — будь то хлеб или всевозможные пироги. Важно заранее продумать меню праздничного стола, вот одно из возможных:

  • Главное блюдо — запеченная или жареная птица;
  • Рыбные блюда;
  • Закуски (бутерброды, нарезки, канапе);
  • Овощной гарнир (например, картофель);
  • Салаты (блюда, оформлению которых отдается больше всего внимания);
  • Алкогольные напитки;
  • Безалкогольные напитки;
  • Десерты.

Запеченная индейка

Вначале необходимо распотрошить птицу и тщательно промыть изнутри. Далее, смешать сливочное и оливковое масло, добавить к этой смеси измельченный чеснок и зелень, цедру лимона и немного его сока. После чего, необходимо тщательно натереть этой смесью тушку, а ее полость наполнить нарезанными яблоками, лимоном и луком. Размещаем птицу на противне, закрепив открытые части шпажками, украшаем  оставшееся место дольками яблок, лимона и зеленью. Поместив противень в разогретую до 180 градусов духовку, необходимо оставить запекаться блюдо на 80-90 минут.

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Елка из роллов

Для приготовления этого, по-своему интересного блюда понадобится минимум продуктов, но оно будет гармонично смотреться на праздничном столе. Для начала, надо отварить и слегка охладить рис, заправив его рисовым уксусом. После чего на лист нори выкладываем слой риса, рыбу или креветки (по вкусу), красную икру, и другие ингредиенты по желанию.

Варианты приготовления роллов крайне многочисленны, поэтому можно вдоволь поимпровизировать. Далее, надо плотно свернуть роллы, и снаружи посыпать зеленой икрой, что будет основанием елочки. Разрезаем на части, выкладывая на тарелке в виде елочки, а верхний ролл, — украшаем красной икрой, тем самым ассоциируя со звездой.

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Торт «Наполеон»

Помимо любви к крупам, мясу и овощам, символ 2021 года – ужасный сладкоежка! Следуя этой любви, правильно будет приготовить сладкий торт. Нежный, вкусный, и нежирный “Наполеон” станет отличным праздничным десертом.

Ингредиенты:

  • 3 желтка;
  • 2 стакана молока;
  • 3 ст. л сахара;
  • 3 ст. л муки;
  • 160 г сливочного масла;
  • Ванильный сахар или ванилин;
  • Щепотка соли;
  • 10 листов тонкого лаваша.

Листы лаваша необходимо одинаково подрезать до формы прямоугольников. Выкладываем их на противень, и подсушиваем до состояния, когда те начнут ломаться. Смешаем желтки, сахар и ванильный сахар до воздушной пены. Чуть подогреваем молоко на огне, туда заливаем желточную смесь и тщательно перемешиваем. Небольшими порциями добавляем туда муку, все время хорошо помешивая крем. После становления массы тягучей и однородной, снимаем с огня и даем остынуть.

К остывшему крему необходимо добавить чуть размягченное сливочное масло и взбить. Теперь, для создания торта, надо обильно смазать каждый лист лаваша кремом, а верхний разломать, после чего, присыпать молотыми орешками. Следует помнить, что “Наполеон” довольно долго пропитывается, около 10 часов, поэтому готовить его следует заранее.

Сервировка новогоднего стола 2021: как накрыть, оформление

Салат «Крабовые снежки»

Нарезаем вареное мясо краба на небольшие кусочки (можно заменить крабовыми палочками). После чего, отделяем желтки от белков у вареных вкрутую яиц, белки нарезаем соломкой. Далее надо луковые кольца замариновать в уксусе и очистить свежий огурец от шкурки, натерев его на терке. Соединяем и перемешиваем все ингредиенты, заправив все это майонезом. Формируем из салата шарики, обмакивая их в тертом сыре. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Сервировка стола на Новый год Быка 2021

Ванильно-клубничный десерт

Ингредиенты:

  • Яичный белок — 4 шт;
  • Сахар — 1 стакан + 1 ст. л для крема;
  • Ванильный экстракт — 0.5 ч.л;
  • Сливки — 1 стакан;
  • Уксус — 1 ч.л;
  • Клубника — 10-15 шт;
  • Крахмал — 0.5 ст. л.

При помощи миксера взбиваем белки до становления нежной пены. Добавляем ваниль, крахмал и сахар, интенсивно помешивая. Противень застилаем пергаментом, и выкладываем массу, создав небольшое углубление посередине. В разогретую до 140 градусов духовку отправляем заготовки выпекаться на один час. После чего надо выключить духовку, и оставить противень стоять с открытой дверцей, чтобы угощения остыли.

Далее, перекладываем заготовки на блюда, отдельно взбиваем сливки с сахаром при помощи миксера. Заливаем крем в углубление выпечки, сверху украшаем ягодами и подаем к столу.

Сервировка стола на Новый год 2021

 

Коньяк с грушей

Мало, где такой праздник, как встреча Нового года проходит без алкогольных напитков. Для любителей изысканности, коньяк с грушей и фруктами.

В сухой стеклянной емкости необходимо смешать сухое красное вино, коньяк и сахар. Добавить малину, и очищенные от косточек груши и сливы. Все это дело необходимо залить водой, и герметично закрыть, хранить в прохладном месте около 3 недель, периодически встряхивая смесь.

Что нельзя готовить в год Быка 2021

Что нельзя готовить в год Быка 2021

Составляя новогоднее меню, следует обращать не только к собственным умениям и предпочтениям, но и к предпочтениям символа.

Важно! Перечень продуктов и блюд, которые желательно совсем исключить из чек-листа:

  1. Блюда из говядины и телятины – главный запрет.
  2. Паштет из мяса телятины, или ее печени.
  3. Заливное, холодец, и все, где присутствует желатин.

Если с мясом телятины  ясно, – это сородичи главного тотема, то с желатином картина менее очевидна. На основе желатина готовится множество сладких блюд и десертов, однако стоит знать о приготовлении его самого. Желатин производится путем перемалывания костей крупного рогатого скота, поэтому лучше будет убрать желе и тортики с его содержанием.

Как исключение, из правил, можно приготовить классический холодец, однако с использованием куриного бульона и свиной ножки. Иных составляющих быть не должно.

Что нельзя готовить в год Быка 2021

Год Белого Металлического Быка станет насыщенным на положительные события, если относиться ко всему с терпеливостью и усердием. А чтобы год начался и прошел на веселой ноте, важно его правильно встретить. Качественная проработка интерьера, меню и других мелочей требует времени, но в итоге будет хорошо воспринята тотемом. Экспериментировать и пробовать новое – девиз будущего года!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *